Yağ giderme (Alm. Entfettung, Entfetten, Fr. dégraissage, İng. degreasing), ham deride bulunan doğal yağın yüzey aktif madde, enzim veya çözgen yardımıyla deriden uzaklaştırılma işlemi. Yağ giderme, yağ oranı yüksek olan koyun derileri gibi deriler için yağ oranını sorun teşkil etmeyecek düzeye indirme işlemidir.
Herhangi bir hayvan derisi esas olarak proteinden ibaret olmakla birlikte azımsanmayacak oranda yağ yani lipit içerir. Bilindiği gibi lipit; yağ, yağ asidi ve mum gibi maddeler grubuna verilen genel bir terimdir. Lipitler derinin her tarafına homojen şekilde dağılmayıp bazı alanlarda yoğunlaşmıştır. Lipitçe zengin bölgeler en fazla boyun ve omuz bölgesinde daha sonra sırt çizgisinin her iki yanındaki bölgede bulunmaktadır. Lipitlerin dağılımı deri kesitinde histolojik olarak incelenecek olursa en fazla et tabakasında bulunduğu ikinci olarak kıl folikülleri etrafında yoğunlaştığı görülür. Bazen kıl folikülleri altındaki bölgede o kadar fazla yağ birikimi olur ki burası neredeyse ayrı bir yağ tabakası görünümündedir.
0 yorum:
Yorum Gönder