Süzek bezi, peynir üretiminde kullanılan bu bez, ham madde olarak çeşitli elyaflardan üretilen gevşek ayarda üretildiği için küçük delikleri olan dokuma kumaş türüdür. Hijyenik ortamlarda üretimi yapılır ve organik pamuk iplikleri tercih edilir.
Süzek bezi (cendere) ne işe yarar
Cendere bezi; beyaz peynir mayalandıktan sonra oluşan pıhtıların peynir altı suyundan ayrıştırmak için kullanılmaktadır Mayalanan peynir içinde cendere bezi sarılı olan kaplara koyulur ve üzerine baskı uygulanır. Bu baskı ile peynirin içindeki su bu bez sayesinde süzülerek saf peynir meydana gelir.
0 yorum:
Yorum Gönder
Merhaba, daha kaliteli bir site için yorumlarınızı bekliyoruz.